舌尖上的生态战争

林砚秋第一次见到**鲤鱼的照片时，正蹲在实验室的解剖台前处理小龙虾。

电脑屏幕上，密西西比河的水面像沸腾的粥，银灰色的鱼群翻滚跳跃，船桨划过都能激起成片的水花。

导师推了推眼镜说：“这些鲤鱼已经占领了**各大淡水流域，**每年花上亿美金治理，还是挡不住它们扩张。”

镊子上的小龙虾突然挣扎起来，橙红色的虾钳夹到了林砚秋的指尖。

他甩了甩手，目光却没离开屏幕：“它们的繁殖能力再强，也架不住……” 他突然顿住，解剖刀在灯光下闪过一道亮痕，“架不住吃货啊。”

导师被逗笑了：“你以为**人跟咱们一样爱吃河鲜？

他们嫌有土腥味，捕捞上来要么埋掉，要么做饲料。”

林砚秋摸着下巴沉思。

他本科读的生物工程，研究生转攻生态学，却从小跟着开餐馆的爷爷练就一手好厨艺。

此刻他脑子里已经闪过糖醋、红烧、清蒸等十几种鲤鱼做法，唾液腺不受控制地分泌起来。

当晚，林砚秋在宿舍翻出爷爷传下来的《河鲜百味谱》，泛黄的纸页上记着 “活水鲤鱼去土腥味法：用淡盐水养三日，每日换三次水，加山楂片二两”。

他对着电脑里**鲤鱼泛滥的新闻，突然拍板：“我去**。”

1 密西西比河畔的糖醋香抵达圣**斯时正值**，密西西比河的水汽混着热浪扑面而来。

林砚秋站在河畔的观鸟台，亲眼看见渔船驶过掀起的浪涛里，至少有上百条半米长的鲤鱼跃出水面，银亮的鱼鳞在阳光下闪得人睁不开眼。

“这些**能长到一米五，每天能吃自身体重四分之一的水草和鱼卵。”

陪同的渔业部门技术员马克把望远镜递给林砚秋，镜片里能清晰看见浅滩处黑压压的鱼群，“我们试过电网、投毒，甚至请猎人用**射，都没用。”

林砚秋注意到岸边堆着小山似的死鱼，散发着腐臭。

马克踢了踢脚下的鲤鱼**：“上周刚清剿了一次，捞上来二十吨，只能挖坑埋掉。”

“埋掉？”

林砚秋皱起眉，“这么好的食材……食材？”

马克像是听到了笑话，“林，这些鱼有土腥味，而且肌间刺太多，**人不爱吃。”

林砚秋蹲下身，翻看那条足有五斤重的