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热搜关键词: 食品添加剂 蛋白质 维生素 功能甜味剂 小分子肽

富马酸在水产养殖中的作用

头 条富马酸在水产养殖中的作用

富马酸是一种广谱的消毒剂,其分子式为C3H4O4。富马酸可溶于水,在酸性或中性情况下具有较强的消毒能力,能够杀死多种细菌、病毒和真菌。因此,富马酸广泛应用于水产养殖、家禽养殖、畜牧养殖等领域。

山梨糖醇的功能在食品中的应用、以及生产工艺

山梨糖醇的功能在食品中的应用、以及生产工艺

D-山梨糖醇CAS号:50-70-4山梨糖醇,别名山梨醇。可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内...
赖氨酸在身体中起到的作用

赖氨酸在身体中起到的作用

赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而...
一水柠檬酸的主要用途与使用范围

一水柠檬酸的主要用途与使用范围

一水柠檬酸是一种有机化合物,分子式为C6H10O8,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗...
黄原胶在食品中的用途与用量

黄原胶在食品中的用途与用量

黄原胶在食品中的用途与用量黄原胶对人体皮肤具有保湿补水、乳化稳定的作用与功效。黄原胶又名汉生胶,是天然的胶质,以碳水化合物为主要原料,经过发酵工程生成的一种作用广泛的多糖...
细谈甜味剂与糖的区别

细谈甜味剂与糖的区别

细谈甜味剂与糖的区别1、两者组成不同,糖主要是由糖精组成,它为白色结晶性粉末,难溶于水。其甜度为蔗糖之300~500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头...
酸度调节剂在食品加工中的意义

酸度调节剂在食品加工中的意义

酸度调节剂的分类方法很多,根据作用不同酸度调节剂可分为酸化剂、碱化剂以及具有缓冲作用的盐类(缓冲剂)。在应用中,以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。(1)酸化剂:酸化剂也称酸...
深入了解香精在食品中的作用

深入了解香精在食品中的作用

食品用香精的概念一、食品用香精是一类供食品生产、加工中调制香和味用的添加产品。二、食品用香精能改善和提高食品的质量,增加人们的饮食兴趣。三、食品用香精通常不具有糖、蛋白质...
让食品更加鲜美

让食品更加鲜美

E50018养分增鲜剂该产品单独使用可制造鲜味、丰富口感提高主导风味、补充养分与味精同时使用可提高倍数鲜味,降低味精使用量,制造出”绿色、自然、安全、健康、美味”的放心食...
食品添加剂中乳化剂的自我介绍

食品添加剂中乳化剂的自我介绍

大家好,今天邀请了一位特殊的朋友,他的名字叫食品添加剂--乳化剂。我们都知道能乳化剂是一种能够改变乳浊液内部各种构成成分之间的张力的物质,能够使这种乳浊液形成均匀而且稳定...
食品添加剂的分类及细讲防腐剂

食品添加剂的分类及细讲防腐剂

食品添加剂有哪些?一、食品添加剂1、食品添加剂:是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。分类:按来源分:天然食...