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功能甜味剂

热搜关键词: 食品添加剂 防腐剂 食品营养强化补充剂 增稠剂 营养强化剂

功能甜味剂

异麦芽酮糖

异麦芽酮糖

异麦芽酮糖(ISOMALTULOSE)也称为异麦芽糖,在国外称为帕拉金糖(PALATINOSE)是在甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类。
阿拉伯糖

阿拉伯糖

阿拉伯糖,化学式为C5H10O5,又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖
低聚果糖

低聚果糖

低聚果糖(Fructooligosaccharide,FOS),是由果糖经β(2→1)糖苷键链接而成的,聚合度为2-9的功能性低聚糖,属于食品配料。
低聚木糖

低聚木糖

低聚木糖是一种主要由2-9个木糖分子通过β-1,4糖苷键连接成的功能性低聚糖混合物。分子量:132n+18(n=2~9)分子式:C5nH8n+2O4n+1分子量范围:282~942
海藻糖

海藻糖

海藻糖又称之为蕈糖、漏芦糖,是由2个葡萄糖水分子结构构成的一个非氧化性双糖。化学结构式为α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,常常以二水化学物质存有,化学式为C12H22O11·2H2…
甘露醇

甘露醇

甘露醇是山梨糖醇的同分异构体,两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同,分子式是C6H14O6,分子量为182.17。易溶于水,为白色透明的固体,有类似蔗糖的甜味。
木糖醇

木糖醇

木糖醇易溶于水,溶解时会吸收热量,因而入口时有愉悦的清凉感。清凉特性,适用于口齿,也适用于皮肤

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