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异麦芽酮糖(ISOMALTULOSE)也称为异麦芽糖,在国外称为帕拉金糖(PALATINOSE)是在甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类。
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异麦芽酮糖为白色结晶,是蔗糖的同分异构体,甜度为蔗糖的42%-55%,不易在酸中水解。
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